Wildschweinfleisch bald Massenware in Schweden?

[Karsten]

Schwedische Jäger wollen dem stetig wachsenden Wildschwein-Bestand mit ungewöhnlichen Mitteln beikommen. Der Verband der Jäger plant, Supermärkte im großen Stil mit Wildschweinfleisch zu beliefern. Wie der Vorsitzende des Verbandes, Torsten Mörner, gegenüber dem Schwedischen Rundfunk bestätigt, sollen innerhalb weniger Jahre bereits vier Prozent der Schweinefleischproduktion vom Wildschwein stammen.

Wildschwein auf schwedische Teller
Sie gelten vor allem bei den Landwirten als Plage und sie werden immer mehr – die Wildschweine in Schweden. Das weiß auch der Vorsitzende des Jägerverbandes Torsten Mörner: „In ein paar Jahren werden wir rund eine halbe Million Wildschweine haben, und da läuft es den Landwirten eiskalt den Rücken herunter. Vier Prozent unserer Schweinefleischproduktion könnte vom Wildschwein kommen. Ein ökologisches Produkt von höchster Qualität.“

Noch Ende des 20. Jahrhunderts gab es kaum Wildschweine in Schweden. Doch dann brachen sie aus einigen Gehegen aus und seitdem hat sich der Bestand rasant vermehrt. Er wird heute auf gut 150.000 Tiere geschätzt. Da das Borstentier sehr scheu ist, ist es auch schwer zu bejagen. Darüber hinaus wird die Zahl der Tiere mangels natürlicher Feinde weiter zunehmen. Die Jäger wollen die Wildschweine mehr bejagen und damit auf den Lebensmittelmarkt, so Mörner: „Wir arbeiten daran, Wildfleisch auf den Markt zu bringen, dass der normale Verbraucher es in einem ganz normalen Supermarkt kaufen kann.“

Landwirte wollen Abschussprämie

Die schwedischen Landwirte sind ob des wachsenden Wildschweinbestandes jedoch weniger entzückt und erwägen eine Abschussprämie einzuführen, um den Bestand drastisch zu senken. Von dieser Maßnahme hält jedoch Torsten Mörner wenig:

„Auf diese Weise kriegst du die Leute nicht dazu, die Jagd aufzunehmen. Man darf den Bestand nicht abschießen sondern muss ihn verwalten. Unsere Erfahrung zeigt, dass Abschussprämien nichts bringen. Es wird dann auch viel geschummelt.“

Laut Mörner ist es möglich, einen weitaus höheren Wildschweinbestand zu haben. Die Landwirte müssten dabei nicht unbedingt um Ernteschäden fürchten: „Wir müssen lernen, als Jäger und Grundeigentümer zusammenzuarbeiten. Dazu braucht es auch Ausbildung. Das kann dann dazu beitragen, dass sich Schäden durch Wildschweine reduzieren lassen. Davon bin ich überzeugt.“

Das Wildschwein darf sich also glücklich schätzen. Die Jäger haben gerne viel davon – im Gegensatz zum Wolf, den sie nicht so gern im Revier haben. Das Wildschwein hat dann die Ehre, als Festbraten auf schwedischen Tellern zu landen.

(Quelle: Radio Schweden)

[gundhar]

Moin,

mehr Wildschweine bedeutet nicht automatisch daß auch mehr geschossen werden. Die Schweinchen sind nicht nur scheu, sondern auch schlau. Sie kommen erst bei Dunkelheit aus dem Busch. So bleiben für die Bejagung nur einige Tage vor und einige Tage nach Vollmond in Frage. Wenn Du dann aus einer Rotte 1 heraus schießt, sind alle anderen fort und kommen meist die nächsten Tage auch nicht wieder. Das gilt genauso für eine Kleinst-Rotte mit 1Bache und 4 Frischlingen wie für eine Groß-Rotte von 30 Stück. Von Vorteil sind in Schweden die längeren Tage im Sommer, allerdings steht im Sommer der Mond sehr tief. Bleibt als Hauptvorteil die deutlich längere Periode in der Schnee liegt. Dann ist es durchaus möglich alle paar Tage eine Sau zu schießen.

Gruß Gundhar

[Petergillarsverige]

In der Eifel sind uns mal 16 Wildschweine mit 22 Frischlingen beim Wandern begegnet. Das wäre kein Problem gewesen die mit entsprechender Waffe zur Schnitzelproduktion vorzubereiten.

[Lukä]

Ich kaufe Wildschwein mittlerweile billiger ein als Hausschwein. Mich stört es gar nicht, immer her mit den Schwarzkitteln!

[Karsten]

Nach zahlreichen Forderungen zur Eindämmung des Wildschwein-Bestandes könnte die Abschussrate neue Rekordwerte erreichen. Man erwarte, dass die Zahl erlegter Wildschweine in diesem Jahr auf über 100.000 steigen werde, sagte ein Sprecher des Jagdverbandes dem Schwedischen Rundfunk...

Weiterlesen:

http://sverigesradio.se/sida/artikel.as ... el=5375582

(Quelle: Radio Schweden)

[Framsidan]

Wir hätten absolut nichts dagegen wenn es mehr Fleisch von Wildschweinen zu vernünftigen Preisen gegen würde. Kaufe auch ab und zu mal Hackfleisch davon und mache Pannbiff

[Liess]

hm, wildschwein lecker

[mamu]

Hej! Framsidan
Wildschweinbraten - hmmmh lecker! Würde mich freuen, das mal hier in Schweden kaufen zu können. Hab´s bis jetzt noch nicht entdeckt. Hilfst Du mir mal: wie wird das Fleisch denn in Schweden genannt? Lieben Dank u. Grüße v. mamu

[Knäckebröd:)]

lecker

[Framsidan]

Hej! Framsidan
Wildschweinbraten - hmmmh lecker! Würde mich freuen, das mal hier in Schweden kaufen zu können. Hab´s bis jetzt noch nicht entdeckt. Hilfst Du mir mal: wie wird das Fleisch denn in Schweden genannt? Lieben Dank u. Grüße v. mamu

Mamu Wildschwein ist vildsvin

Vildsvinsfärs (also Wildschweinhackfleisch) findet man ab und zu tiefgekühlt