essen

[mütze08]

hej hej
ich suche ein rezept für ca.8 personen.gerne was schwedisches aber was einfach geht....
sind gute esser
vieleicht auch ein einfacher nachtisch....
tusend tack från mau och mütze

[insa]

tjära knöll mit einer kaltgerührten soße und kartoffelgratin

wenn man kein elchfleisch hat,geht auch mageres rindfleisch

man nehme.......
ca. 1-1 1/2 kg gefrorenes elchfleisch oder rindfleisch.lege das für ca. 10 std in den backofen bei 75°
danach etwas abkühlen lassen.
sud: 1 l wasser ,2 eßl.salz,3 kaffeelöffel zucker,3 lorbeerblätter,3 knoblauchzehen,grob gemahlener pfeffer,etwas rosmarin und thymian.
alles einmal aufkochen lassen.abkühlen und das noch lauwarme fleisch für ca. 5 std in den sud.das fleisch in dünne scheiben schneiden.
Dip:
300 ml creme fraiche,1 eßl.sojasoße,2 eßl.sherry,2 eßl.chilisoße,2 kleingeschn.knoblauchzehen,1/2 eßl. dijonsenf,1 eßl.estragon,salz und pfeffer.alles zusammenrühren und kalt stellen.zu der frostknolle reichen

als dessert

http://www.chefkoch.de/rezepte/75218117 ... pfeln.html