Schwedenforum

Hallo, ich bin gelernter Koch, und hätte – wenn es möglich ist – vor, demnächst mal in Schweden zu leben und irgendwo in einem kleinen Restaurant zu kochen. Eventuell könnte ich mir auch eine Pacht von einem kleinen Lokal vorstellen – oder ähnliches (Campingplatz etc.). Wie schätzt ihr die Lage ein? Sucht man in Schweden auch ausländische Köche (die zum Beispiel die österreichische und italienische Küche gut kennen)? Hat jemand Erfahrung mit solchen Dingen oder kennt jemand ein Lokal, wo so was funktionieren würde? Danke für die Antworten. Lg upi.

Hej på dig,

ich habe selber knapp 5 Jahre in Schweden an der Westküste in verschiedenen Restaurants und Hotels gekocht. Die deutsche Ausbildung wird in Schweden hoch angesehen, aber man muss zwingend die schwedische Küche lernen und beherrschen. Erst danach kann man eigene Inspiration einbringen. Die Schweden sind sehr stolz auf ihr Land und ihre Küche. Wenn du dann auch noch schnell die sprache lernst, steht einer Zukunft in schweden nichts im Wege.
Ich bin zur Zeit wieder in Deutschland, plane aber selber wieder, in den nächsten Jahren, nach Schweden zu gehen, um dort zui kochen.
Ich hoffe, dass ich dir ein wenig helfen konnte.
Gruß schwedenkoch

super, danke für deine info. beim schweden lernen bin ich schon mal dran.

und falls du schwed. rezepte haben willst...mache grade ne koch-und restaurantausbildung hier in schweden.

super, danke insa. wenn du mir ein paar der wichtigesten schicken könntest – wäre echt toll von dir!! lg upi.

upi in Göteborg gibt es auch ein österreichisches Restaurant.

Manfred der Besitzer ist Österreicher

http://www.manfreds.com/index.asp?show=omoss

Framsidan hat geschrieben:upi in Göteborg gibt es auch ein österreichisches Restaurant.

Manfred der Besitzer ist Österreicher

http://www.manfreds.com/index.asp?show=omoss

tack så mycket!